PROTO #25 HUKKAPUKKI

Hanoissa 18.11.2020
Alc 6,5% vol

Kysyimme Proto-sarjan ystäviltä ideoita tuleviksi tuotteiksi, ja moni toivoi bock-tyylistä olutta. Erityisenä esiin nousi hävikkiaineksia hyödyntävä Hukkapukki.

Näinä poikkeusaikoina ei hävikkiaineksia tarvinnutkaan etsiä omaa varastoa kauempaa, sillä kaapista löytyi runsaasti hyvälaatuisia raaka-aineita, jotka uhkasivat mennä vanhaksi. Näin syntyi tämä tummanruskea, mausteisen hedelmäinen vehnäbock, jossa on käytetty seitsemää ohramallaslaatua, vehnää, spelttiä ja kuutta eri humalalajiketta. Viimeistelimme tuotteen vielä sekoittamalla mukaan yli vuoden tankissa kypsynyttä rukiisen maltaista bockia, joka tuo mukaan hieman sherrymäisiä sävyjä.

Nautinnollisia hetkiä Hukkapukin parissa!

Katkerot

25 EBU

Väri

35 EBC

Saatavuus

Espoo – Esbo

Ravintola Fat Lizard Otaniemi

The Gallows Bird

Forssa

Pub Hukka

Helsinki – Helsingfors

St. Urho’s Pub

Fat Lizard Herttoniemi

Barley & Bait

Olutravintola Malmgård

Hyvinkää – Hyvinge

Oluthuone Joutsen

Porvoo – Borgå

Porvoon Paahtimo

Tampere – Tammerfors

Gastropub Nordic

Ravintola Telakka

Turku – Åbo

Mallaskukko

Vaasa – Vasa

Little Pub

Vantaa – Vanda

Beer & Cafe Solmu Kivistö